Kyllinggryte med selleri
Superenkel
Over 100 kr / 4 pers
Ingredienser
For 4 Person(s)
- 8 stk kylling larfilet
- 1 ts salt
- 0.5 ts kvernet pepper
- 3 ss olje til steking
- 0.75 stk purre
- 200 g stilkselleri (stangselleri)
- 2 g hvitlok
- 1 bater hvetemel
- 2 ss eplejuice
- 2 dl honsebuljong (utblandet)
- 2 dl tørket timian
- 1 ts kalamata oliven (uten stein)
- 0.5 dl finhakket bladpersille
- 1 stk små potet
- 16 bunt små potet
Slik gjør du
- Kok potet i en kjele med lettsaltet vann til de er møre, ca. 15 minutter.
- Lag kyllinggryta mens potetene koker. Tørk kyllingkjøttet med kjøkkenpapir, skjær lårfiletene i to, og krydre med salt og pepper.
- Brun kyllingbitene på hver side i en varm stekepanne med olje til de har fått fin farge.
- Del purredel i to på langs og skyll den godt. Skjær den i terninger. Del stilkselleri i to på langs, og deretter i terninger. Skrell og finhakk hvitløk.
- Varm resten av oljen i en gryte og ha i purre, selleristang og hvitløk. Fres til det begynner å få farge og dryss over hvetemel. Bland godt og hell på eplejuice og buljong. Ha i timian og legg i kyllingkjøttet, kok opp.
- Senk varmen, sett på lokk og la det småkoke i 20 minutter. Ha i oliven og kok videre i 10 minutter. Smak til med salt og pepper. Dryss over finhakket persille rett før servering.
- Server gryten med kokte små poteter og gjerne en klatt créme fraîche.
